高崎の焼肉屋…じゃなくて、“牛タンを焼くならここ”と言ってほしい。安中・板鼻宿の焼き場『焼肉豚八』店長ハツタカハシです。
火のそばにいると、人は“ひと振り”で料理が変わる瞬間に惹かれるんです。
今日はその象徴――クレイジーソルトを使った王道レシピ3選をお届けします。
クレイジーソルト × 牛タン【焼肉屋直伝】
材料
牛タン（厚切りがおすすめ）200g クレイジーソルト 適量 オリーブオイル 少々
作り方
牛タンを両面に軽くクレイジーソルトをふる。 熱した鉄板や網で強火でサッと焼く（片面1分ほど）。 仕上げにもうひと振り。
👉 レモンいらず。**肉の旨みが際立つ“大人のタン塩”**になります。
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BBQクレイジーソルト × チキンソテー【居酒屋風】
材料
鶏もも肉 1枚（250g前後） クレイジーソルト 適量 ニンニク 1片 オリーブオイル 大さじ1
作り方
鶏肉の皮にフォークで穴を開け、クレイジーソルトを下味に。 フライパンにオリーブオイル＋ニンニクを入れ、香りを出す。 鶏皮を下にして弱火でじっくり焼く。皮がパリパリになったら裏返す。 仕上げにひと振りで完成。
👉 ビールのアテに最高。皮パリ＋スパイス感＝居酒屋の鉄板メニュー。
クレイジーソルト × 焼き魚【アウトドア飯】
材料
サーモン or 鯖の切り身 2枚 クレイジーソルト 適量 レモン or ライム（お好みで）
作り方
魚の切り身にクレイジーソルトをまぶして10分置く。 網 or フライパンで焼く。 仕上げに軽くレモンを絞る。
👉 魚の臭みを消して、キャンプでも臭わない＆爽やか仕上げに。
焼き場的ポイントまとめ
牛タン：肉の旨みを引き出す“シンプルな魔法” チキン：皮のパリパリ感と相性抜群 魚：臭み消し＋香りアップの即効性
これさえ覚えれば、家でもキャンプでも「料理が語れる一皿」になります。
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締めの余韻
「ひと振りで、肉も魚も“語れる一皿”になる。」
焼き場のロマンは、スパイスの瓶の中に眠っている。
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